« L’idée de la livraison est d’abord venue des repas que nous avons offert durant huit semaines aux hôpitaux et EPHAD de Normandie en répondant à l’initiative de Guillaume Gomez « Les Chefs avec Les Soignants ». Pour nous soutenir, nos clients ont montré un intérêt pour la vente à emporter. Nous avons répondu avec la mise en place de Shop & Go.
Tout de suite j’ai intégré à la solution une boutique Made in France et un coin des producteurs avec la mise en ligne de produits frais de nos artisans, maraichers et éleveurs. Soutenir une économie altruiste me paraissait évident. Shop & Go se pilote très facilement, tout est administrable, cela me permet de proposer bien plus que nos menus. Notre métier de restaurateur est de recevoir les gens chez nous, avec Shop & Go nous allons chez eux et rencontrons de nouveaux clients. Nous nous sommes ouverts à d’autres opportunités. »
